世界蛋品日

蒸、煮、炒、炸、煎，佳肴中的黃金配角；改善大腦功能，增強(qiáng)體力，幫助孩子成長(zhǎng)，高性價(jià)比的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。作為世界上用途最廣的食物之一，“雞蛋”，迎來(lái)它的節(jié)日，“世界蛋品日”。

2006年10月13日，“世界蛋品日”作為行業(yè)節(jié)日首次引入中國(guó)，旨在引導(dǎo)社會(huì)各界關(guān)注蛋品行業(yè)，重視蛋品安全。

雞蛋的“身份證”

中國(guó)是世界雞蛋產(chǎn)銷的大國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，人均雞蛋消費(fèi)量每年為290多枚，也就是說中國(guó)每年吃掉近4000億枚雞蛋。作為餐桌上最常見的食材，蛋類品種五花八門，來(lái)源也非常廣泛。隨著消費(fèi)者對(duì)食品健康越發(fā)重視，越來(lái)越多蛋類生產(chǎn)加工企業(yè)選擇直接在雞蛋上附上相關(guān)信息，提高雞蛋生產(chǎn)流通的可溯性和透明度。

追蹤追溯技術(shù)廣泛應(yīng)用的今天，一只新鮮的雞蛋在從農(nóng)場(chǎng)到市場(chǎng)的過程中，蛋殼上的“身份信息”已經(jīng)成為其新鮮度的認(rèn)證。蛋殼上的“身份證”應(yīng)當(dāng)包含其產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、最佳食用日期等信息。

為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)于食品供應(yīng)鏈的管控，也有許多廠家選擇在蛋殼上印上二維碼，這個(gè)唯一的“身份碼”標(biāo)識(shí)讓消費(fèi)者可以通過手機(jī)掃描，查詢到產(chǎn)蛋信息，包括產(chǎn)蛋日期、養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境、防疫、用藥、飼料等信息，安心食用放心蛋。

但是，在雞蛋上噴碼不是容易的事，除了要在蛋殼曲面標(biāo)記清晰可讀的信息外，還要能夠跟上產(chǎn)線的處理速度以及系統(tǒng)數(shù)據(jù)的交互頻率。

兩種方式

傳統(tǒng)方式是用噴墨噴碼機(jī)，但是其面臨耗材貴、食品衛(wèi)生、環(huán)境污染等方面的問題，目前正逐漸被新型的激光打碼機(jī)替代。激光打碼無(wú)耗材、無(wú)任何污染，是用激光照在物體表面，和物體發(fā)生物理或者化學(xué)變化，從而產(chǎn)生痕跡。

通過馬克激光和養(yǎng)雞行業(yè)的密切溝通和多次實(shí)驗(yàn)論證，我們總結(jié)用紫外激光打標(biāo)機(jī)給雞蛋打碼是最合適的。

紫外激光屬于“冷加工”能夠打斷材料（特別是有機(jī)材料）或周圍介質(zhì)內(nèi)的化學(xué)鍵，至使材料發(fā)生非熱過程破壞從而實(shí)現(xiàn)變色反應(yīng)。這種冷加工在激光標(biāo)記加工中具有特殊的意義，因?yàn)樗皇菬釤g，而是不產(chǎn)生"熱損傷"副作用的、打斷化學(xué)鍵的冷剝離，因而對(duì)被加工表面的里層和附近區(qū)域不產(chǎn)生加熱或熱變形等作用。

紫外激光打標(biāo)機(jī)0污染、熱破壞極小，對(duì)雞蛋本身沒有任何影響?？梢匀斯ひ煌斜P一托盤的打碼，也可以安裝在雞蛋分揀機(jī)上實(shí)現(xiàn)流水線打碼。大大提高了生產(chǎn)效率。